柠檬很酸，一般人错把柠檬当成酸性食品，其实不含糖的柠檬汁是对身体很有帮助的硷性食品。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌食等。

柠檬富含维他命C及钙，能防止牙龈红肿出血，有效改善感冒、血管病变、出血性疾病。此外，柠檬可增强消化，具有改善食不振、体力倦怠之效。

如果可以的话，最好是每天喝一颗现榨的原汁柠檬，加入开水，但必须在5分钟内立即喝完以免氧化，怕酸的人，可在原汁中加点盐。千万不可加糖，因为糖一加入，原本的硷性立即变化成为酸性。

• 用柠檬汁按摩指甲，能起到坚固指甲的作用。
• 在三明治旁放片柠檬，可保持三明治的新鲜。
• 白色衣服沾到红茶时，柠檬汁能除去红茶污渍。
• 将柠檬汁滴到苹果切片上，可防止苹果氧化变色。
• 熨衣服时不小心留下的焦痕，涂上柠檬汁晾干即可除去。
• 将柠檬切半放入冰箱，可清除冰箱异味。
• 柠檬装在丝袜里面，吊挂在衣橱或是房间内，就可以变成天然的芳香剂。
• 喝过酒之后，只要喝杯柠檬汁，也可除去酒臭味。
• 治疗感冒引起的喉咙发炎充血，用鲜柠檬一个榨汁，加少许盐调匀即饮。

• 强化记忆力
根据美国最新研究报告显示，维他命C和维他命E的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，柠檬属水溶性维他命C类水果，具有抗氧化功效，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的的健康食品。

• 改善骨质疏松
柠檬中的柠檬酸可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。

• 解决便秘
含有丰富维他命C的柠檬，是排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水（胃病患者慎用），不但可以解决便秘之苦，还可以排除肾毒。

• 美白养颜
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。所以，常食用柠檬，能让我们轻松摆脱肌肤老化和色素沉淀的苦恼。